Hoe moet ik Konjacpoeder gebruiken?

Konjacpoeder, afgeleid van de wortel van de konjacplant (Amorphophallus konjac), is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gewaardeerd om zijn hoge vezelgehalte en gelende eigenschappen.Het wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel.Dit is een gedetailleerde handleiding over het gebruik van konjacpoeder in verschillende toepassingen:

1Verdikkingsmiddel

1.1Soep en saus

• Los het poeder op:Begin met het mengen van een kleine hoeveelheid konjacpoeder (ongeveer 1 gram per beker vloeistof) met een beetje koud water om een slurry te vormen.
• In Liquid opnemen:Voeg langzaam de slurry toe aan uw soep of saus terwijl u continu roert om een gelijkmatige verdeling te garanderen.
• Verwarming en verdikking:Laat het mengsel een paar minuten koken totdat het tot de gewenste consistentie verdikt is.

1.2Gravies en stoofpotten

• Bereid een slurry voor:Meng konjacpoeder met koud water om een slurry te maken.
• Voeg toe aan Dish:Roer de slurry in uw saus of stoofpot, zodat het goed is opgenomen.
• Kook:Verwarm de schotel tot de gewenste dikte is bereikt.

2Gelingsmiddel.

2.1- Konjac Jelly.

• Mix Ingrediënten:Kombineer konjacpoeder met water, zoetstoffen en smaakstoffen in een pan.
• Verwarm het mengsel:Kook op medium vuur en roer voortdurend totdat het mengsel dikker wordt en begint te koken.
• Giet in Schimmels:Verplaats het hete mengsel in vormen of in een container.
• Zet de Jelly in:Laat de gele afkoelen tot kamertemperatuur en koel dan in tot het volledig is ingesteld.

2.2Veganische kauwgummies.

• Bereid de basis voor.Meng konjacpoeder met vruchtensap en een zoetstof.
• Verwarming en verdikking:Kook het mengsel tot het dikker wordt.
• - Mould de Gummies:Giet in siliconen malen en laat afkoelen voordat u in de koelkast stopt.